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Transforme Cacau em Chocolate: Inscreva-se no Curso Completo da Jupará Chocolates!
A Páscoa está chegando e essa é a oportunidade perfeita para você aprender a arte de transformar cacau em chocolate de verdade! Se você quer produzir chocolates artesanais com qualidade profissional, participar do nosso Curso do Cacau ao Chocolate é a escolha ideal.
O que você vai aprender?
Nosso curso é 100% prático e abrange todas as etapas do processo de produção de chocolate artesanal, desde a seleção do cacau até a embalagem final. Confira os principais módulos:
1. Introdução ao Mundo do Cacau
Diferenças entre cacau fino e cacau comum
Importância da rastreabilidade e sustentabilidade na produção
O impacto do terroir no sabor do chocolate
2. Torrefação e Preparo do Cacau
Como escolher e avaliar as amêndoas de cacau
Técnicas de torra para realçar aromas e sabores
Como evitar sabores indesejados na torra
Descascamento e separação da casca (winnowing)
3. Processamento do Cacau para Produção de Chocolate
Moagem e refino: como obter a textura ideal
Conchagem: aperfeiçoando o sabor do chocolate
Ajustes de viscosidade e teor de gordura
Adição de ingredientes naturais e formulação
4. Temperagem e Moldagem
O que é temperagem e por que ela é essencial
Métodos de temperagem (mármore, semente, banho-maria)
Como evitar chocolate esbranquiçado (sugar bloom e fat bloom)
Moldagem e cristalização correta do chocolate
5. Embalagem e Apresentação do Chocolate
Como escolher embalagens que valorizam o produto
Técnicas de selagem e conservação
Como criar uma identidade visual atrativa
Para quem é este curso?
Nosso curso é ideal para: ✅ Empreendedores que desejam iniciar no mercado de chocolates artesanais; ✅ Chocolatiers que querem aprimorar suas técnicas; ✅ Amantes do chocolate que desejam criar seus próprios produtos; ✅ Quem busca lucrar na Páscoa com chocolates artesanais diferenciados.
Quando e Onde?
📅 Datas: 28, 29 e 30 de março de 2025
📍 Local: Espaço de Produção da Jupará Chocolates, Salvador - BA
💰 Desconto Especial: Inscrições até 28 de fevereiro com 40% de desconto!
Bônus Exclusivo
🎁 Materiais complementares + Ebook exclusivo sobre Bean to Bar
🎁 Certificado de Conclusão
🎁 Acesso a um grupo exclusivo de alunos
Não perca essa oportunidade de aprender com especialistas e transformar sua paixão pelo chocolate em um verdadeiro diferencial!
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