5 Receitas com Chocolate para Celebrar a Semana do Cacau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de chocolate com cobertura de ganache

Ingredientes para o bolo:

• 1 xícara de açúcar
• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cacau em pó (https://www.juparachocolates.com.br/cacau-em-po/cacau-em-po-jupara-100-puro-e-natural-200g)
• 1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água quente

Ingredientes para a cobertura de ganache:

• 200g de chocolate meio amargo picado(https://www.juparachocolates.com.br/cacau-em-po/cacau-em-po-jupara-100-puro-e-natural-1kg)
• 1 xícara de creme de leite fresco

Instruções para o bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha e misture até incorporar bem.
4. Adicione a água quente e misture novamente.
5. Despeje a mistura na forma untada e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Instruções para a cobertura de ganache:

1. Coloque o chocolate picado em uma tigela média.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio-baixo até começar a ferver.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
4. Misture até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
5. Deixe a mistura esfriar e engrossar por cerca de 15 a 20 minutos antes de cobrir o bolo.

Brownie de chocolate com nozes

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado (https://www.juparachocolates.com.br/chocolates/chocolates-intensos/70-cacau/chocolate-jupara-70-cacau-sem-lactose-sem-gluten-500g)
• 150g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de nozes picadas

 

 

 

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de aproximadamente 20 x 20 cm.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
3. Adicione o açúcar e misture bem.
4. Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture novamente.
5. Adicione a farinha e o sal e misture até incorporar bem.
6. Por fim, adicione as nozes e misture novamente.
7. Despeje a mistura na assadeira untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos e corte em pedaços antes de servir.

Fondue de chocolate com frutas

1. Coloque o chocolate picado em uma tigela média.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio-baixo até começar a ferver.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
4. Adicione a essência de baunilha e misture até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
5. Despeje a mistura em uma panela de fondue ou em um recipiente próprio para fondue.
6. Corte as frutas em pedaços e coloque em pratinhos ou em uma tigela grande para mergulhar no fondue.
7. Aqueça o fondue em fogo baixo e comece a mergulhar as frutas na mistura de chocolate derretido.

 

 

 

 

Sorvete de chocolate com pedaços de chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó (http://www.juparachocolates.com.br/cacau-em-po/cacau-em-po-jupara-100-puro-e-natural-200g)
• 4 gemas de ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, amoras, etc.)

 

 

 

 

Instruções:

1. Em uma panela média, aqueça o leite, o creme de leite, o açúcar e o cacau em pó em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver.
2. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
3. Em uma tigela média, bata as gemas de ovos até ficarem levemente espumosas.
4. Adicione cerca de 1/2 xícara da mistura de leite quente às gemas de ovos, batendo constantemente para incorporar bem.
5. Despeje a mistura de gemas de volta na panela com a mistura de leite e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar.
6. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
7. Deixe a mistura esfriar completamente antes de colocá-la na máquina de sorvete e seguir as instruções do fabricante.
8. Enquanto o sorvete está sendo feito, corte as frutas vermelhas em pedaços pequenos.
9. Quando o sorvete estiver pronto, adicione as frutas vermelhas e misture delicadamente.
10. Coloque o sorvete em um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 2 horas antes de servir.

Barra de chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo (https://www.juparachocolates.com.br/chocolates/chocolates-meio-amargos/50-cacau/chocolate-jupara-50-cacau-ao-leite-meio-amargo-sem-gluten-500g)
• 1/2 xícara de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, amoras, etc.)

Instruções:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada vez.
2. Adicione as frutas vermelhas picadas ao chocolate derretido e misture bem.
3. Despeje a mistura em uma forma de barra de chocolate ou em um recipiente próprio para moldar chocolate.
4. Deixe a barra esfriar e solidificar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
5. Quando a barra estiver completamente sólida, retire da forma ou do recipiente e corte em pedaços.

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