25/01/2022

O poder do nibs de cacau

O Nibs são as amêndoas do cacau em sua forma mais pura e menos processada, são basicamente sementes de cacau fermentadas, secas, torradas e trituradas.

Após torradas, essas amêndoas pesam em média um grama, ou seja, para se ter 1 kg da principal matéria-prima dos chocolates artesanais finos, é necessário descascar mil amêndoas, uma a uma. Imagine o trabalho que dá para fazer isso manualmente?

Ainda bem que nós temos uma máquina que separa as amêndoas de suas cascas. No final do processo temos nibs torrados, descascados e em pedacinhos crocantes.

Muita gente pensa que se pode derreter os nibs como se fossem chocolates. No entanto, isso não é possível, pois são pedacinhos de amêndoas de cacau que para se transformarem nos nossos deliciosos chocolates, ainda precisam ser moídos e refinados.

Eles podem ser consumidos diretamente, serem utilizados como ingredientes em várias receitas da gastronomia moderna ou consumidos em forma de chocolate 100% cacau.

O consumo de nibs tem crescido de forma extraordinária graças à constante divulgação de seus benefícios pelos especialistas em nutrição. Entre seus benefícios estão:

- Ação antioxidante

- Aumento da imunidade

- Ação anti-inflamatória

- Controla o nível de açúcar

 - Auxiliam nas dietas de perda de peso

- Causam sensação de bem-estar

- Melhoram o nosso humor

Infelizmente, ainda não é muito fácil encontrar os nibs de cacau em supermercados e empórios.  Mas se você quiser experimentar os nossos maravilhosos nibs e usufruir de todos os benefícios deste superalimento, nós podemos enviá-los diretamente para a sua casa.