O que fazer se o chocolate apresentar "fat bloom" ou "sugar bloom"?

O "fat bloom" (floração de gordura) ou "sugar bloom" (floração de açúcar) ocorre quando o chocolate é exposto a mudanças de temperatura. Isso pode causar manchas brancas na superfície do chocolate. Embora o chocolate ainda seja seguro para consumo, recomendamos derreter e temperar o chocolate novamente para restaurar sua aparência e textura ideais. Para evitar isso, mantenha o chocolate armazenado em um local com temperatura estável.