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O "fat bloom" (floração de gordura) ou "sugar bloom" (floração de açúcar) ocorre quando o chocolate é exposto a mudanças de temperatura. Isso pode causar manchas brancas na superfície do chocolate. Embora o chocolate ainda seja seguro para consumo, recomendamos derreter e temperar o chocolate novamente para restaurar sua aparência e textura ideais. Para evitar isso, mantenha o chocolate armazenado em um local com temperatura estável.
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