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Conheça o Movimento de chocolates artesanais  "Bean-to-Bar"

Conheça o Movimento de chocolates artesanais  "Bean-to-Bar"

O movimento "bean-to-bar" tem se destacado no universo dos chocolates artesanais, conquistando apreciadores não só pelo sabor excepcional e qualidade superior, mas também pelo seu impacto positivo na cadeia de produção do cacau. Mas afinal, o que é "bean-to-bar"? Mergulhe conosco neste fascinante processo e descubra os benefícios que ele proporciona, tanto para você, consumidor, quanto para todos os envolvidos na cadeia de produção.

O que é Bean-to-Bar?

O termo "bean-to-bar" se refere ao processo de fabricação de chocolate no qual o produtor controla todas as etapas, da seleção das amêndoas de cacau até a barra final. Esta abordagem distingue essas barras de chocolate das produções em massa, possibilitando um controle rigoroso sobre a qualidade e a origem do cacau.

Benefícios do Chocolate Bean-to-Bar

Qualidade Superior: Ao controlar todo o processo, garantimos a excelência das nossas barras de chocolate, selecionando amêndoas de cacau de alta qualidade e utilizando técnicas que realçam suas características únicas.

Sabor Distinto: Cada barra de chocolate que produzimos possui um perfil de sabor único, que reflete a origem específica do cacau e as técnicas de fermentação e torra aplicadas. Permita-se experimentar uma variedade de sabores complexos, que muitas vezes são ocultados em chocolates comerciais.

Impacto Social Positivo: Ao comprar diretamente de fazendas de cacau, contribuímos para melhorar as condições de vida dos agricultores, oferecendo preços justos e fomentando práticas de cultivo sustentáveis.

Transparência: Garantimos aos consumidores a clareza sobre a origem do cacau usado em nossas barras, aumentando a confiança e o valor percebido do produto.

Curiosidades Sobre o Chocolate Bean-to-Bar

Personalização: Nossos chocolates são reconhecidos por suas criações inovadoras e saudáveis, livres de gorduras vegetais hidrogenadas ou aromatizantes artificiais.

Sustentabilidade: Seguimos práticas de comércio justo e adotamos métodos de produção que respeitam o meio ambiente, incluindo o uso de energia renovável e embalagens ecológicas.

Educação do Consumidor: Estamos comprometidos em educar nossos consumidores sobre as nuances do cacau e do processo de produção, elevando sua apreciação por chocolates de alta qualidade.

Na Jupará Chocolates, oferecemos o curso "Do Cacau à Barra", uma oportunidade para os alunos aprofundarem seus conhecimentos sobre o mundo bean-to-bar.

Receita Tradicional com um Toque de Jupará:

Brigadeiro Gourmet de Chocolate com Nibs de Cacau

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa demanteiga de cacau Jupará

3 colheres de sopa decacau em pó Jupará

Chocolate amargo Jupará ralado para cobertura

Nibs de cacau Jupará para finalizar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga de cacau e o cacau em pó.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura se solte do fundo da panela.

Deixe esfriar e forme pequenas bolinhas com as mãos untadas.

Passe as bolinhas no chocolate amargo ralado e depois nos nibs de cacau.

Sirva e desfrute de um toque gourmet na sua sobremesa tradicional.

Explore a Experiência Bean-to-Bar com a Jupará Chocolates! Descubra nossos produtos artesanais feitos com cuidado e paixão. Visite nosso site e encomende hoje mesmo para saborear a diferença de um chocolate verdadeiramente artesanal.

 

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